• La uchuva contiene Vitaminas A y C, además de hierro y fósforo; la uchuva colombiana contiene grandes cantidades de azúcares lo que a hace mas atractiva para los mercados internacionales.
• En diferentes regiones de Colombia se le atribuyen a la uchuva propiedades medicinales, tales como las de purificar la sangre, disminuir la albúmina de los riñones, aliviar problemas en la garganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas, ser un calcificador y controlar la amibiasis.
• Esta planta crece como silvestre y semisilvestre en alturas entre 1500 y 3000 metros ; en Colombia la región que cuenta con mas hectáreas de este cultivo es Cundinamarca, y fue por la década de los ochenta que se empezó a comercializar este fruto con ánimos de exportación.
• La uchuva colombiana se caracteriza por tener una mejor coloración y mayor contenido de azúcares.
• La oferta colombiana de uchuva aumenta en los meses de Octubre a Enero, y la menor oferta se da entre los meses de Abril y Julio, estacionalidad relacionada con las épocas de mayor demanda por parte de los mercados europeos; sin embargo es de aclarar que en Colombia se produce la uchuva durante todo el año.
• La uchuva además de ser consumida fresca, es demandada para la elaboración de pasabocas, bocadillos, compotas, mermeladas, jugos, helados.
• E l jugo de la uchuva madura tiene altos contenidos de pectinaza, lo que disminuye los costos en la elaboración de mermeladas y otros preparativos similares .
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